张志明有一名孪生兄弟;1980及1985年分别毕业於石硖尾圣方济各德小学与深水埗天主教南华中学，念中学期间体育成绩不错，经常取得比赛第一名且当过体操队队长。他毕业后曾报读英语进修课程，不久从报章知悉亚洲电视聘请助理编导就前去应征;1990年代升任非戏剧节目导演，曾参与制作《今天看真点》、《寻找他乡的故事》、《星光伴我行》等作品。2004年左右，他转职有线电视和担任有线娱乐新闻台监制，到2006年却带同全组制作队伍转投无线电视，开设TVB娱乐新闻台，并往来加拿大、香港两地继续从事相关工作。 2009年9月至2011年4月，张志明又曾赴台湾壹电视发展，2010年底则升任「NEXT TV壹电视摄影棚」副制作总监;2012年获无线电视助理总经理邀请，重返该台后开始制作不少具争议话题的真人秀、饮食和旅游节目而闻名，当中以《吃便宜些》系列、《3日2夜》、《背游系列》、《网络挑机》、《有楼万事足？》和《嫁到这世界边端》系列等较为人所熟悉，随后亦晋升为无线电视非戏剧节目监制及经理之一。2020年5月初，他被指在「朱智贤振烨车厢出轨事件」里袒护朱智贤，通过TVB娱乐新闻台播放其「奋斗」短片而遭网民指责，但他随即公开澄清和反驳一切谣言。 2021年10月底，张志明选择离开无线电视，回到加拿大陪伴家人。2022年3月，张志明宣布跳槽余咏珊新公司「好好制作」，於2022年4月4日在香港开电视推出第一个节目《疫境中的餐桌》。