《意难忘》为2004年民视八点档连续剧。本剧以1960年代至2000年代的嘉义地区为背景，表现出台湾人民在纷乱的社会中认真奋斗的精神。2004年5月21日开镜，9月22日接档《欲望人生》首播，2006年9月28日终结，总计526集，为台湾八点档类目前最多集数的剧集。

富察端康（黄日华 饰）是一位正直善良的青年，某日，在一场意外中，端康结识了名为如意（周海媚 饰）的女子，如意的有胆有识巾帼不让须眉深深吸引了端康的注意，借着探视好友张磊（谢祖武 饰）的机会，端康常常私会如意。然而，如意的真实身份，其实是豫亲王府的格格，而豫亲王有意将如意许配给门当户对的公子哥。 　　得知这一消息，焦急的端康潜入亲王府，希望能够见到如意，却被豫亲王捉住打成重伤。在张磊的提一下，端康和如意决定私奔，然而途中却被人流冲散。当如意千辛万苦回到家中时，却发现王府早已经变成了一片废墟。无奈之下，如意只得隐瞒了自己的身份，成为了一个身份低微的王府丫鬟。

王胜天与弟弟胜志都把事业转向电子业，与日本人做生意，兄弟再次成为商业上的竞争伙伴。而胜天与丽珠的儿子天助也已长大成人，但是竟然帮助外人算计自己的老爸……

分别是：狐媚（张庭，邵昕，Kandy Chen），鲁公女（张庭，邱心志，谢祖武），珊瑚变（张庭，谢祖武，邵昕），花妖（张庭，谢祖武），火妖（张庭，谢祖武，罗嘉良），牡丹灯笼（俞小凡，张庭，焦恩俊，邱心志）

玉帝赐封的土地公（廖峻饰），原是民间一税官，因他是凡人不会做神，玉帝就在神界选了一个既漂亮又聪明的仙女（陈亚兰饰）做他的妻子，好协助他，这位仙女是都海城隍爷（陆一龙饰）的三女儿，土地公土地婆下界为神，土地公有求必应，为民间百姓多做善事，借助城隍爷身边文判官（施羽饰）、武判官（黄仲裕饰）的神界力量。帮狐仙白灵（郑家榆饰）脱离了狐姥姥（宫雪花饰）的魔掌，并同相爱的郎中步云喜结良缘……救麻疯女石玉莲（陈德蓉饰），撮合了书生孙山同意中人石玉莲结成眷属……让失散十八年的母子相认……土地公让土地婆下嫁唐文雄（杨庆煌饰）为妻……