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阿爷厨房 季 1 集 10
143 分钟 / 集
2016
HD
銅煲傳熱快,能保持食材嫩滑,用之煮生滾粥,別具滋味!李家鼎(鼎爺)帶譚玉瑛(阿譚)瓹窿瓹罅購買銅煲,炮製傳統的「生滾雞粥」。生滾粥和炒麵可謂最佳配搭,鼎爺用心烹煮雞粥的同時,再示範一道惹味的「豉油王炒麵」。煲粥、炒麵同樣容易黏底,烹調時有何竅門?吃過暖胃雞粥,鼎爺偕阿譚逛街市,物色經濟補身的食材,並憶述兒時跟老一輩捉黃鱔,用自己的手指做餌。鼎爺精挑細選白鱔,做出「蒸蒜頭豆豉盤龍鱔」,盡顯廚藝功架!
类型
演员
李家鼎
,
谭玉瑛
▶
季 1
季 2
季 3
季 4
季 5
1
第一集 腊味、双鱲风味菜
2016-12-12
2
第 2 集 「兩面黃」煲仔飯
2016-12-13
3
第 3 集 「九星拱照」白切雞
2016-12-14
4
第 4 集 煎、焗魚腸好滋味
2016-12-15
5
第 5 集 石狗公「一餸兩食」
2016-12-16
6
第 6 集 「蠔食」二部曲
2016-12-19
7
第 7 集 大魚大肉做節佳餚
2016-12-20
8
第 8 集 古法風味鹽焗雞
2016-12-21
9
第 9 集 魚疊魚蒸出驚喜滋味
2016-12-22
10
第 10 集 傳統綿滑生滾粥
2016-12-23
11
第 11 集 客家菜教「煮」
2016-12-26
12
第 12 集 潮州功夫菜
2016-12-27
13
第 13 集 田雞兩吃
2016-12-28
14
第 14 集 粗菜精做顯功架
2016-12-29
15
第 15 集 魚卜真美味
2016-12-30
16
第 16 集 賀年「蠔門」宴
2017-01-02
17
第 17 集 馬友「生死戀」
2017-01-03
18
第 18 集 雞.鵝.鴨美食三重奏
2017-01-04
19
第 19 集 巧製高湯餵海參
2017-01-05
20
第 20 集 壓軸賀歲美饌
2017-01-06
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