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阿爷厨房 季 1 集 13
143 分钟 / 集
2016
HD
肥美鮮嫩的田雞,在李家鼎(鼎爺)的巧手下,會變成甚麼滋味佳餚? 鼎爺帶同譚玉瑛(阿譚)採購田雞,順道細談如何分辨公、乸,以及田雞公的藥膳吃法。他決定來個「田雞兩吃」,先以田雞拌入薑汁酒,烹調「薑汁酒田雞焗飯」。鼎爺偏愛「溝米」煮飯,且聽他公開當中完美比例。 鼎爺再用田雞腿搭配蘆筍、芹菜等,再撒上健康食材松子仁,炮製惹味菜式「松子油泡田雞腿」。他還帶來一道醒胃海鮮「梅子蒸蟹」,並講解採用紅花蟹入饌的原因。
类型
演员
李家鼎
,
谭玉瑛
▶
季 1
季 2
季 3
季 4
季 5
1
第一集 腊味、双鱲风味菜
2016-12-12
2
第 2 集 「兩面黃」煲仔飯
2016-12-13
3
第 3 集 「九星拱照」白切雞
2016-12-14
4
第 4 集 煎、焗魚腸好滋味
2016-12-15
5
第 5 集 石狗公「一餸兩食」
2016-12-16
6
第 6 集 「蠔食」二部曲
2016-12-19
7
第 7 集 大魚大肉做節佳餚
2016-12-20
8
第 8 集 古法風味鹽焗雞
2016-12-21
9
第 9 集 魚疊魚蒸出驚喜滋味
2016-12-22
10
第 10 集 傳統綿滑生滾粥
2016-12-23
11
第 11 集 客家菜教「煮」
2016-12-26
12
第 12 集 潮州功夫菜
2016-12-27
13
第 13 集 田雞兩吃
2016-12-28
14
第 14 集 粗菜精做顯功架
2016-12-29
15
第 15 集 魚卜真美味
2016-12-30
16
第 16 集 賀年「蠔門」宴
2017-01-02
17
第 17 集 馬友「生死戀」
2017-01-03
18
第 18 集 雞.鵝.鴨美食三重奏
2017-01-04
19
第 19 集 巧製高湯餵海參
2017-01-05
20
第 20 集 壓軸賀歲美饌
2017-01-06
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