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阿爷厨房 季 2 集 1
143 分钟 / 集
2016
HD
「回歸」第一擊,「鼎爺」李家鼎與「阿譚」譚玉瑛走進街市選購優質芽菜,率先奉上「蔥炒芽菜」。烹煮芽菜時容易出水,要炒得既乾身又爽脆,有何技巧? 鼎爺接著分別把陳皮及檸檬葉拌入鯪魚滑,帶來不同口味的「蜆蚧米通鯪魚球」,再蘸上蜆蚧醬佐吃,令人食指大動。 釀酒的材料酒泥,原來也可用於烹調菜式。鼎爺先用荷葉及紗紙包裹鮮雞,再將酒泥拌入米酒調勻成黏土狀,並以之覆蓋雞隻,巧手焗製成味道層次豐富的「阿爺乞兒雞」!
类型
演员
李家鼎
,
谭玉瑛
▶
季 1
季 2
季 3
季 4
季 5
1
第 1 集 阿爺秘製乞兒雞
2017-07-17
2
第 2 集 消暑妙品「冬瓜盅」
2017-07-18
3
第 3 集 「平煮」滋味海鮮菜
2017-07-19
4
第 4 集 「一煮兩食」泥鯭湯
2017-07-20
5
第 5 集 蒸、煎肉餅各顯「脆」味
2017-07-21
6
第 6 集 罐頭鮑煮出溏心風味
2017-07-24
7
第 7 集 水果入饌消暑氣
2017-07-25
8
第 8 集 懷舊「菲林卷」
2017-07-26
9
第 9 集 「名腿」滋味菜
2017-07-27
10
第 10 集 爽脆「牛相連」
2017-07-28
11
第 11 集 君子菜.鴨腿湯
2017-07-31
12
第 12 集 「霸氣」手撕雞
2017-08-01
13
第 13 集 品味夏荷清香
2017-08-02
14
第 14 集 鼎級粵菜有「葷素」
2017-08-03
15
第 15 集 「堂焯螺片」鮮夾爽
2017-08-04
16
第 16 集 香辣海鮮「港」味道
2017-08-07
17
第 17 集 滋味食療湯水
2017-08-08
18
第 18 集 乾、濕牛河有兩道
2017-08-09
19
第 19 集 一蒸一煎鯪魚菜
2017-08-10
20
第 20 集 伊麵「有鑊氣」.紅豆「啖啖沙」
2017-08-11
21
第 21 集 阿爺叉燒王
2017-08-14
22
第 22 集 帶子蒸、炒兩吃
2017-08-15
23
第 23 集 名貴「雙參蟹肉羹」
2017-08-16
24
第 24 集 豬肚包雞顯功架
2017-08-17
25
第 25 集 蒸蟹.燒雞.安睡湯
2017-08-18
26
第 26 集 金黃皮脆燒腩仔
2017-08-21
27
第 27 集 「牛」氣沖天
2017-08-22
28
第 28 集 蜜瓜燉靚湯
2017-08-23
29
第 29 集 以茶入饌添香味
2017-08-24
30
第 30 集 酒滷醉鴿.懷舊炸糉
2017-08-25
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