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阿爷厨房季 3 集 22

阿爷厨房季 3 集 22

143 分钟 / 集

2016

HD

糖蔥餅」是不少港人的兒時小食。來到據稱是糖蔥餅發源地的汕頭陳店鎮福潭村，鼎爺帶阿譚一睹只用砂糖與麥芽糖的糖蔥餅製作工序，餅中的孔洞竟是靠師傅徒手拉出！返回廚房，鼎爺巧製以砂糖當主角的潮式甜品「反沙芋」，還加入芝麻與芫荽做出變奏版，甜中多添一分香味。二人又往衡山市場尋找攤檔「西施」，可有收穫？要煮出皮肉軟腍的「鹹菜黃豆燜豬手」，關火焗煮才是關鍵！試吃期間，鼎爺教拍檔品嚐菜式的「極品位」，會是甚麼？

类型
演员	李家鼎, 谭玉瑛

阿爷厨房季 3 集 22

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季 1 季 2 季 3 季 4 季 5

第 1 集「火焰」醉蟹、「錦鹵」蔗渣

第 1 集「火焰」醉蟹、「錦鹵」蔗渣

第 2 集香滑魚片、鑊氣小炒、「桂花」珧柱

第 2 集香滑魚片、鑊氣小炒、「桂花」珧柱

第 3 集「土鮑魚」肉餅、紫蘇葉辣蟹

第 3 集「土鮑魚」肉餅、紫蘇葉辣蟹

第 4 集足料拆魚羹、香煎魚脊、「紫龍」咕嚕肉

第 4 集足料拆魚羹、香煎魚脊、「紫龍」咕嚕肉

第 5 集真係糯米「雞」、番薯糖水拌湯丸

第 5 集真係糯米「雞」、番薯糖水拌湯丸

第 6 集去風魚頭湯、蒸雞「荷」所依

第 6 集去風魚頭湯、蒸雞「荷」所依

第 7 集牛乳提鮮鯇片粥、香脆鍋巴、鼎級海南雞飯

第 7 集牛乳提鮮鯇片粥、香脆鍋巴、鼎級海南雞飯

第 8 集陳皮功夫鴨、啖啖蟹肉釀豆腐

第 8 集陳皮功夫鴨、啖啖蟹肉釀豆腐

第 9 集養顏豬肺花膠湯、「富貴」龍蝦球

第 9 集養顏豬肺花膠湯、「富貴」龍蝦球

第 10 集懷舊炸油糍、惹味燜坑腩

第 10 集懷舊炸油糍、惹味燜坑腩

第 11 集蒸煎釀「君子」、外脆內軟豆卜花

第 11 集蒸煎釀「君子」、外脆內軟豆卜花

第 12 集兩味牛肉球、「爺爺」薑醋

第 12 集兩味牛肉球、「爺爺」薑醋

第 13 集滋補燜塘虱、「榨蛋」牛肉飯

第 13 集滋補燜塘虱、「榨蛋」牛肉飯

第 14 集「脆卜卜」炒飯、鷓鴣「無米粥」

第 14 集「脆卜卜」炒飯、鷓鴣「無米粥」

第 15 集肥美白鱔煲、清潤南杏茶、花膠煮糖水

第 15 集肥美白鱔煲、清潤南杏茶、花膠煮糖水

第 16 集鮮滑燜魽魚、南瓜豬肋條

第 16 集鮮滑燜魽魚、南瓜豬肋條

第 17 集功夫柚皮、蟲草花「桑」拿雞

第 17 集功夫柚皮、蟲草花「桑」拿雞

第 18 集「斜燒」鯪魚乾煲仔飯、「鮑菌」烏雞湯、爽口炒螺片

第 18 集「斜燒」鯪魚乾煲仔飯、「鮑菌」烏雞湯、爽口炒螺片

第 19 集竹笙包鴨腳、香草炸羊排、西式羊架

第 19 集竹笙包鴨腳、香草炸羊排、西式羊架

第 20 集「多重」鯪魚豆角環、醬爆蟶子

第 20 集「多重」鯪魚豆角環、醬爆蟶子

第 21 集三色炒二「牛」、方魚炒雙「蘭」

第 21 集三色炒二「牛」、方魚炒雙「蘭」

第 22 集添香反沙芋、軟腍燜豬手

第 22 集添香反沙芋、軟腍燜豬手

第 23 集欖菜四季豆、龍躉菊花球

第 23 集欖菜四季豆、龍躉菊花球

第 24 集豬油炒飯、「素菜葷做」燜冬菇、高湯浸沙錐

第 24 集豬油炒飯、「素菜葷做」燜冬菇、高湯浸沙錐

第 25 集豆醬焗肉蟹、豉汁浸鯽魚

第 25 集豆醬焗肉蟹、豉汁浸鯽魚

第 26 集「蠔」氣花膠、香嫩豆胚、「雲腿冬瓜治」

第 26 集「蠔」氣花膠、香嫩豆胚、「雲腿冬瓜治」

第 27 集脆口豉油雞、矜貴「海人參」、麥芽糖合桃

第 27 集脆口豉油雞、矜貴「海人參」、麥芽糖合桃

第 28 集醋香元蹄、三煮三蒸馬蹄糕

第 28 集醋香元蹄、三煮三蒸馬蹄糕

第 29 集「透爽」蝦球、「一口」生菜包、四層棗年糕

第 29 集「透爽」蝦球、「一口」生菜包、四層棗年糕

第 30 集「十全十美」素菜、秘製東星斑、窩心紅豆煎堆

第 30 集「十全十美」素菜、秘製東星斑、窩心紅豆煎堆